Alguns constituintes antimicrobianos estão presentes...
Imagem de fundo

Alguns constituintes antimicrobianos estão presentes...

1
Q3935401
Engenharia de Alimentos
Teclas de Atalhos
Compartilhar
Ano: 2025
Banca: Fundação de Apoio à Educação e ao desenvolvimento Tecnológico do RN - FUNCERN
Prova: FUNCERN - IFRN - Professor - Área: Processamento de Alimentos - 2025

Alguns constituintes antimicrobianos estão presentes, naturalmente, em certos alimentos. Algumas espécies vegetais apresentam óleos essenciais com atividade antimicrobiana, como é o caso do cravo-da-índia, conhecido por possuir

A

nisina.

B

licopeno.

C

xantofila.

D

eugenol.

Comentários Marcadores Anotações (0) Estatísticas Reportar erro