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De acordo com o Decreto 55.871/65, considera-se aditivo a...
De acordo com o Decreto 55.871/65, considera-se aditivo a substância intencionalmente adicionada ao alimento com a finalidade de conservar, intensificar ou modificar suas propriedades, desde que ela não prejudique seu valor nutritivo. O aditivo conhecido como antiumectante tem a função de:
A
evitar a perda da umidade dos alimentos
B
influenciar na tensão superficial dos alimentos
C
diminuir as características higroscópicas dos produtos
D
comunicar ou intensificar o gosto acídulo dos alimentos