O método Kjeldahl é amplamente usado em análises de...

O método Kjeldahl é amplamente usado em análises de alimentos. Avalie os itens a seguir sobre essa metodologia e assinale (V) para as afirmativas VERDADEIRAS e (F) para as FALSAS:

( ) Determina a quantidade de nitrogênio e lipídeos em substâncias orgânicas.

( ) Pode ser realizado em duas etapas: digestão e titulação.

( ) Possibilita a determinação qualitativa das proteínas presentes na amostra.

( ) Determina a quantidade de nitrogênio em substâncias orgânicas.

Marque a opção que corresponde à sequência CORRETA:

Fonte: INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Normas analíticas do IAL: métodos físico-químicos para análise de alimentos. 4. ed. (1. ed. digital). São Paulo: IAL, 2008.