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A análise sensorial apresenta diversas aplicações na indústria de bens de consumo, abrangendo alimentos, cosméticos, higiene pessoal, perfumaria, etc. Estão entre essas aplicações, EXCETO:
Logística e distribuição de produtos.
Teste de mercado de novo produto ou produto reformulado.
Estabilidade durante o armazenamento (vida de prateleira).
Controle do efeito da embalagem sobre os produtos acabados.
Avaliação dos efeitos de alterações nas matérias-primas, embalagens ou no processamento tecnológico sobre o produto final