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A limpeza com detergente é uma das operações mais importantes, exigindo um conhecimento aprimorado das características dos detergentes e das suas condições de emprego. Um detergente ideal deve apresentar:
capacidade de remover a dureza da água, ação defloculante e emulsificante
capacidade de remover a dureza da água, ação defloculante e edulcorante
capacidade de remover a dureza da água, ação floculante e adstringente
ação de deposição de resíduos sólidos, ação defloculante e emulsificante
ação de deposição de resíduos sólidos, ação floculante e emulsificante