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No processo industrial de refino do óleo de soja, o óleo...
Ano:
2026
Banca:
Instituto Verbena
No processo industrial de refino do óleo de soja, o óleo bruto passa por diversas etapas físicas e químicas para se tornar comestível. A etapa responsável pela remoção de fosfatídeos (gomas) e impurezas coloidais, por meio da adição de água ou ácido, é denominada de
A
degomagem.
B
neutralização.
C
branqueamento.
D
desodorização.