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Alguns procedimentos devem ser adotados na indústria de...
Ano:
2026
Prova:
FUNPAR NC/UFPR - SEED PR - Produção Alimentícia - 2026
Alguns procedimentos devem ser adotados na indústria de alimentos para a remoção de resíduos orgânicos e minerais aderidos às superfícies e para a redução da carga microbiana até níveis considerados seguros. Sendo assim, a correta higienização de instalações e equipamentos segue as seguintes etapas:
A
Lavagem com solução detergente, secagem natural, sanitização com álcool 70% e enxágue final.
B
Pré-lavagem, lavagem com solução detergente, enxágue, sanitização, enxágue final e secagem com ar filtrado.
C
Pré-lavagem, desinfecção, enxágue, lavagem com solução detergente, enxágue final e secagem com papel descartável.
D
Pré-lavagem, lavagem com solução detergente, enxágue, antissepsia, enxágue final e secagem natural.
E
Lavagem com solução detergente, enxágue, secagem com pano reutilizável, desinfecção e enxágue final.