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Os prováveis causadores desse estufamento são o Clostridium...

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Q545609
Engenharia de Alimentos
Teclas de Atalhos
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Ano: 2009
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB - CESPE CEBRASPE
Prova: CESPE/CEBRASPE - ADAGRI - Fiscal Estadual Agropecuário - Área Engenharia de Alimentos - 2009

Considere que, em uma indústria de carnes, os cortes cárneos refrigerados e embalados a vácuo tenham começado a apresentar acentuado estufamento. A partir dessa situação, julgue os itens de 66 a 71.

Os prováveis causadores desse estufamento são o Clostridium estertheticum e o Clostridium gasigenes.

C
Certo
E
Errado
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