Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
Os compostos químicos denominados crioprotetores, que...
Com relação aos processos de conservação de alimentos pelo frio e à produção industrial de frio, julgue os itens subsequentes.
Os compostos químicos denominados crioprotetores, que apresentam baixa afinidade com a água, são adicionados aos alimentos para evitar a formação de cristais de gelo e a desidratação celular durante o congelamento desses alimentos.
C
Certo
E
Errado