Em relação ao programa APPCC, é CORRETO afirmar:

A implantação do programa garante a qualidade do produto alimentício.

A implantação de programas preventivos pode evitar que uma etapa do processo se torne um PCC.

O programa avalia os riscos de contaminação do produto apenas nas etapas de fabricação.

Deve-se estabelecer limites críticos para todas as etapas do processo de fabricação do produto.