Em relação aos aditivos alimentares, é CORRETO afirmar:
A
Os aditivos podem ser utilizados para mascarar problemas ocorridos na elaboração do produto alimentício, evitando com isso desperdício para a empresa.
B
Um produto alimentício que contém um determinado aditivo é considerado um alimento funcional.
C
Um dos mais potentes espessantes empregados na indústria alimentícia são os produtos derivados de ácidos graxos.
D
Geralmente, a seleção de um conservante a ser empregado em um produto alimentício depende, dentre outros fatores, do pH do alimento.