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Na elaboração da Análise de Perigos e Pontos Críticos de...
Na elaboração da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) da produção do leite pasteurizado, a indústria de laticínios deve seguir etapas.
Numere as etapas do APPCC, na produção do leite pasteurizado, na sequência correta que devem ser seguidas.
( ) Identificar a intenção de uso do leite pasteurizado para o consumidor final.
( ) Elaborar o fluxograma pela equipe do APPCC com todas as etapas do processamento do leite pasteurizado.
( ) Descrever de forma completa o leite pasteurizado para que seja seguro.
( ) Confirmar in loco se o fluxograma elaborado reflete a realidade do processo.
( ) Montar a equipe APPCC que tenha conhecimentos da produção de leite pasteurizado.
A sequência correta dessa numeração é
A
(1); (5); (2); (4); (3).
B
(3); (4); (2); (5); (1).
C
(4); (3); (2); (5); (1).
D
(3); (4); (5); (2); (1).
E
(3); (2); (4); (1); (5).