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No processamento do pescado, as condições...
No processamento do pescado, as condições higiênico-sanitárias do espaço físico são fundamentais na garantia da inocuidade do alimento. Os estabelecimentos que recebam o pescado e seus derivados para manipulação, distribuição ou industrialização são classificados de acordo com o RIISPOA em
A
barco-fábrica, unidade de processamento de pescado e fábrica de conservas.
B
unidade de processamento de pescado, fábrica de conservas e estação depuradora de moluscos bivalves.
C
barco-fábrica, abatedouro frigorífico de pescado, unidade de beneficiamento de pescado e produtos de pescado e estação depuradora de moluscos bivalves.
D
unidade de processamento de pescado e fábrica de conservas.
E
abatedouro frigorífico de pescado e unidade de beneficiamento de pescado e produtos de pescado.