Questão 602701 - Piscicultura
Concurso: Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) 2006
Cargo: Pesquisador II - Área Sistemas de Produção Agrícola (Sub Área 1: Sistemas de Cultivo)
Banca: Centro de Seleção e de Promoção de Eventos UnB (CESPE/CEBRASPE)
Nível: Superior
Engenharia de Pesca Piscicultura
A introdução de tecnologias de fabricação de polpa de peixes, surimi e ensilagem pode contribuir para o aumento no consumo de peixes e para a diminuição dos desperdícios atualmente existentes. Considerando essas tecnologias, julgue os seguintes itens.
A polpa de peixe é produzida com carne mecanicamente separada (CMS) de peixes, dando preferência para matériasprimas de baixo custo, como as sobras e os recortes de filetagem.
- C. Certo
- E. Errado