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A determinação do pH representa uma informação importante...
A determinação do pH representa uma informação importante na avaliação da qualidade de diversos alimentos, como o pescado. O pH da carne de camarão fresco, de acordo com o RIISPOA, deve ser
A
superior a 7,85.
B
superior a 8.
C
inferior a 7,85.
D
entre 7 e 8,5.
E
entre 6 e 8,5.