A partir do diagrama de fases mostrado na figura do texto,
assinale a opção correta.
A
A mistura de água e etanol é considerada ideal, o que
provavelmente ocorre devido ao fato de ambas realizarem
ligações de hidrogênio, misturando-se perfeitamente.
B
Como o álcool é mais volátil que a água, a partir do vinho
fermentado é possível, com uma destilação flash, obter álcool
anidro.
C
O número de pratos teóricos para se obter álcool hidratado a
partir do vinho fermentado é superior a três.
D
Durante a destilação da mistura água/etanol, a composição do
líquido é sempre diferente daquela do vapor em equilíbrio.