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A ligação entre taninos e proteínas ocorre, provavelmente...
Os taninos são metabólitos secundários presentes em plantas e dividem-se em taninos hidrolisáveis e taninos condensados. Ambos acumulam-se em quase todas as partes da planta.
Quanto aos taninos, julgue os itens a seguir.
A ligação entre taninos e proteínas ocorre, provavelmente, por meio de ligações covalentes entre os grupos fenólicos dos taninos e determinados sítios das proteínas, conferindo a elas maior estabilidade.
C
Certo
E
Errado