Salmonella spp. é a principal causa de doenças de origem...

A maioria dos sorovares produz sulfeto de hidrogênio (H₂S), que é identificado nos meios de cultura através de indicadores de H₂S, como o citrato férrico amoniacal.

O enriquecimento não seletivo para o isolamento em alimentos pode ser realizado empregando caldo selenito- -cistina e caldo lactosado bile verde brilhante.

Os sorovares Enteritidis e Typhimurium podem ser diferenciados pelas provas bioquímicas de descarboxilação de lisina e ornitina, produção de indol e H₂S, hidrólise da ureia e motilidade.

Pertence à família Enterobacteriaceae e, portanto, não fermenta a glicose, não reduz nitrato a nitrito e produz a enzima oxidase.

Produz butilenoglicol (Voges-Proskauer negativo) e fenilalanina deaminase.