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Várias análises utilizadas no laboratório de microbiologia...
Várias análises utilizadas no laboratório de microbiologia de alimentos são qualitativas e são realizadas para saber se um determinado micro-organismo está ou não presente na amostra. Nesse tipo de análise, é utilizado o enriquecimento em um ou mais caldos específicos com posterior isolamento em meios sólidos. Em relação aos meios de enriquecimento e aos meios seletivos e diferenciais, assinale a alternativa correta.
A
Os agentes diferenciais mais utilizados em meios sólidos seletivos e diferenciais são os indicadores de pH, como fenolftaleína e azul de metileno.
B
Os meios de pré-enriquecimento são utilizados com o objetivo de inibir a microbiota competidora presente nas amostras e favorecer a multiplicação do micro-organismo alvo.
C
Os meios seletivos e diferenciais favorecem a multiplicação da microbiota competidora e a sua identificação.
D
O emprego de meios de enriquecimento seletivo tem por objetivo a reparação de células bacterianas patogênicas injuriadas, que podem estar presentes nos alimentos industrializados.
E
O plaqueamento em meios seletivos e diferenciais, a partir de caldo de enriquecimento seletivo, é realizado empregando a técnica de inoculação por esgotamento e estrias superficiais.