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O xarope simples é uma preparação resultante da dissolução da sacarose em água na conce...
O xarope simples é uma preparação resultante da dissolução da sacarose em água na concentração de 85%. Não requer conservante, desde que empregado logo após o preparo, porém, se for armazenado, os conservantes devem ser adicionados. Sobre o xarope simples, assinale a alternativa CORRETA.
Dado para a questão:
Densidade do xarope simples: 1,313 g/mL.
Solubilidade da sacarose em água: 1,0 g por 0,5 mL.
A
Para preparar 100 mL de xarope, a quantidade de água utilizada é de 46,3 mL.
B
O xarope simples apresenta-se supersaturado, pois a quantidade de sacarose é muito elevada quando comparada com a quantidade de água utilizada na sua preparação.
C
O xarope simples contém conservantes, corantes e flavorizantes para a sua preparação.
D
A sacarose pode ser substituída por derivados da celulose e continuar sendo chamado de xarope simples.
E
O xarope simples contém uma grande quantidade de álcool e pode ser chamado de elixir.