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A amilase é uma enzima da classe das hidrolases que...
A amilase é uma enzima da classe das hidrolases que catalisa o desdobramento do amido e glicogênio ingeridos na dieta. Essa enzima pode ser determinada por diferentes ensaios. O método que se baseia na capacidade do iodo formar cor azul intensa com o amido é denominado
A
sacarogênico.
B
cromolítico.
C
amiloclástico.
D
nefelométrico.
E
turbidimétrico.