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Os testes microbiológicos não são necessários, uma vez que...
O iogurte, produto obtido da fermentação do leite, leva ao aumento da longevidade, trazendo inúmeras propriedades nutricionais, além de ser considerado microbiologicamente seguro. A procura e o consumo de iogurtes vêm se intensificando a cada ano, e o desenvolvimento do mercado e ́ proporcionado pelas características organolépticas agradáveis do produto, combinadas às respectivas propriedades nutricionais. Com o objetivo de investigar a qualidade dos iogurtes, diversos testes podem ser aplicados.
Em relação aos testes de qualidade desses produtos, julgue os itens a seguir.
Os testes microbiológicos não são necessários, uma vez
que a fermentação ocorre em virtude da presença de
bactérias.
C
Certo
E
Errado