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Questões de Concurso sobre Bioquímica
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Os métodos enzimáticos proporcionam uma especificidade máxima para as determinações da glicose. Sobre o método que utiliza a glicose oxidase, foram feitas algumas afirmações:
I. A glicose pode ser determinada por sua reação com a glicose oxidase, na qual são gerados o ácido glicurônico e o peróxido de hidrogênio (H2O2).
II. A glicose oxidase é altamente específica para a alfa-D-glicose, e qualquer glicose presente na forma beta deve ser convertida para a alfa antes da reação.
III. Algumas preparações de glicose oxidase contêm a enzima mutarotase, a qual acelera esse processo.
IV. Comparando com o método que utiliza a hexocinase, o método da glicose oxidase tem menor custo.
V. O método da glicose oxidase por eletrodo de oxigênio é preciso, linear e li-vre de interferências importantes.
Estão CORRETAS as afirmativas:
A
I, II, III, IV e V.
B
I, III e V, apenas.
C
I, III, IV e V, apenas.
D
II, III, IV e V, apenas.
A respeito das técnicas de susceptibilidade microbiana aos agentes quimiotérápicos, assinale a alternativa incorreta:
A
O método da diluição em tubo utiliza uma série de tubos contendo um meio de cultura estéril e várias concentrações de cada um dos antibióticos
B
No método da diluição em tubo, todos os tubos são inoculados com o microrganismo a ser testado e em seguida incubados.
C
No método do disco em placa é semeado um ágar em placa com o microrganismo-teste e em seguida coloca-se pequenos discos de papel impregnados com quantidades conhecidas de vários antibióticos na superfície do ágar.
D
A ausência de uma zona clara na técnica do disco em placa significa que o microrganismo é resistente ao antibiótico.
E
No método da diluição em tubo, os antibióticos que têm os valores de concentração mínima inibitória (MIC) mais alto terão a mais alta atividade antimicrobiana contra o patógeno.
A maioria das reações químicas que ocorrem no organismo é catalisada por enzimas, cujas determinações em amostras biológicas, como soro, plasma e urina, têm fundamental utilidade clínica no diagnóstico de algumas doenças. Neste sentido, assinale a alternativa incorreta:
A
As beta-amilases são encontradas nos tecidos e nos fluidos animais, incluindo o sangue, a urina e a saliva.
B
A frutose-1-fosfato aldolase é uma aldolase que pode hidrolizar a frutose-1,6-difosfato em fosfato de diidroxiacetona e gliceraldeído-3-fosfato
C
A ceruloplasmina é uma metaloproteína envolvida no transporte de cobre.
D
A creatinafosfoquinase tem importância no diagnóstico de doenças do músculo cardíaco, como na suspeita do infarto do miocárdio.
E
A determinação da fosfatase ácida (FAC) pode ser realizada pelo método de Bessey-Lowry.
Sobre proteínas na urina, foram feitas as afirmações:
I- Normalmente, existe uma quantidade diminuta de proteína na urina, podendo ser encontrados até cerca de 150mg/24h ou 10mg/dL, de-pendendo do volume urinário.
II- Proteínas encontradas na urina derivam do plasma ou do trato uriná-rio, sendo que proteínas plasmáticas com peso molecular inferior a 50.000-60.000 são normalmente reabsorvidas.
III- A albumina (PM=69.000) aparentemente é filtrada, mas somente em pequenas quantidades.
IV- Testes de avaliação diferenciam a excreção normal de proteínas da anormal e, portanto, não devem detectar menos do que 8 a 10mg/dL num adulto normal com uma taxa de fluxo urinário normal.
V- Proteinúria por transbordamento se deve a hemoglobina, mioglobina ou imunoglobulinas perdidas na urina.
Estão CORRETAS as afirmativas:
A
II e V, apenas.
B
III e IV, apenas.
C
I, II, III e IV, apenas.
D
I, II, III, IV e V.
As tireoidopatias são caracterizadas quando os tecidos são expostos a quanti-dades excessivas de hormônios ou quando há falta da ação dos mesmos. Bra-dicardia, rouquidão, sensibilidade ao frio, pele seca e fraqueza muscular são sinais e sintomas de:
A
Tireotrofina.
B
Eutireoidismo.
C
Hipotireoidismo.
D
Hipertireoidismo.
O colesterol e os triglicerídeos são os lipídeos plasmáticos de maior interesse no diagnóstico e conduta dos distúrbios lipoprotéicos. Sobre métodos enzimáticos para a análise desses lipídeos, todas as afirmativas estão corretas, EXCETO:
A
O colesterol é determinado diretamente no plasma ou no soro através de uma série de reações nas quais os ésteres de colesterol são hidrolisados.
B
Os métodos enzimáticos para o colesterol consomem alguns microlitros da amostra e não requerem uma fase preliminar e são rápidos.
C
Os métodos enzimáticos para os triglicerídeos realizam uma série de rea-ções nas quais os triglicerídeos são hidrolisados e o glicerol formado é con-vertido em glicerofosfato.
D
Os métodos enzimáticos para o colesterol estão mais sujeitos à interferência de substâncias não esteróides do que aqueles que reagem nos métodos químicos, como ácidos ascórbicos e bilirrubina.
De acordo com a bioquímica respiratória, os microorganismos são classificados em:
A
aeróbios e anaeróbios.
B
mesófilos e termófilos.
C
autotróficos e heterotróficos.
D
psicotróficos e termófilos.
E
fototrópicos e quimiotróficos.
Concluiu-se que uma bactéria causou surto de intoxicação alimentar, mesmo sem terem sido encontradas células viáveis suficientes para o ocorrido. Esta bactéria tem como características: morfo-tintoriais cocos Gram positivos; habilidade para crescer em uma cultura contendo 10% de NaCl; capacidade de reduzir o telurito de potássio e atividade de coagulase.
Que espécie bacteriana apresenta essas características?
A
Clostridium perfringens.
B
Streptococcus faecalis.
C
Staphylococcus aureus.
D
Yersinia enterocolitica.
E
Bacillus cereus.
Um restaurante utiliza, diariamente, 30 litros de solução clorada, com concentração de 50 PPM, para sanitização dos vegetais servidos à sua clientela. Sabendo-se que a matéria-prima usada para o preparo desta solução é a água sanitária com concentração de 2,5% de cloro ativo, qual a quantidade de água sanitária usada diariamente por este restaurante?
A
02 mL
B
06 mL
C
08 mL
D
30 mL
E
60 mL
Muitas avaliações da qualidade microbiológica de alimentos que tenham sofrido processamento físico ou químico resultam equivocadas por não levarem em conta o fenômeno de injúria microbiana.
No caso das salmonellas, bactérias altamente patogênicas, o que fazer para a recuperação das células e obtenção de resultados mais precisos?
A
Isolamento em agar lisina ferro.
B
Pré-enriquecimento em caldo lactosado.
C
Pré-enriquecimento em caldo tetrationato.
D
Enriquecimento seletivo com água peptonada.
E
Enriquecimento em caldo vermelho de fenol.
Um lote de produtos enlatados, depois de dois meses em armazenamento, iniciou um processo de estufamento, indicando alteração na pressão interna das latas. Após análise dos gases presentes na lata, ficou evidenciada a presença de CO2 e H2 e a natureza microbiológica do problema. Qual a possível causa para o ocorrido?
A
Deterioração por superprocessamento térmico.
B
Deterioração por subprocessamento térmico.
C
Falha higiênico-sanitária após processo.
D
Corrosão interna das latas.
E
Crescimento de microorganismos do tipo Flat-sours.
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