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O objetivo de um programa de controle sanitário de...
O objetivo de um programa de controle sanitário de alimentação pública deve ser a prevenção das infecções e intoxicações alimentares. Considere a alternativa verdadeira sobre as características de uma doença passível de ser transmitida por alimentos.
A
A brucelose pode ser transmitida por carne de porco e ovinos.
B
A difteria tem um período de incubação de 8 a 24 horas e pode ser transmitida por alimentos preparados com água contaminada.
C
A transmissão da tuberculose através do leite é rara atualmente.
D
Alimentos que usualmente contêm carnes embutidas e ovos podem ser fonte para a proliferação e infecção por Streptococcus pyogenes.