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A deglutição é um processo contínuo, mas apesar do processo ser contínuo, ele pode ser dividido em fases, para ser melhor compreendido. Três nervos encefálicos possibilitam o controle eferente da fase oral da deglutição. Por exemplo, os movimentos da língua na fase oral, são realizados pelo:
Trigêmio.
Facial.
Hipoglosso.
Glossofaríngeo.