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De acordo com Furkim (1999), a fase oral da deglutição é voluntária e começa com a propulsão do bolo pela língua terminando com a produção da deglutição. A iniciação de uma deglutição, do bolo alimentar ou líquido, é feita sob controle voluntário, embora os estágios finais da deglutição sejam involuntários. A presença de comida ou líquido exige uma iniciação voluntária da deglutição. No entanto, o processo de salivação na deglutição parece ser diferente e pode ser mais automático no início de uma deglutição.
De acordo com a autora, o fato de que a deglutição continua durante o sono, embora em índice significativamente reduzido,
evidencia que a deglutição salivar e a de alimentos são mecanismos fisiológicos antagônicos.
seja um padrão sialorreico patológico que leva à broncoaspiração e às pneumonias de repetição.
caracteriza a presença de neuropatologias que podem interferir diretamente no mecanismo de deglutição.
fornece evidência da existência de um processo automático no início da deglutição.
fornece evidência de que as afirmativas quanto à fase voluntária da deglutição são incorretas.