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Para a organização Mundial de Saúde (OMS), considera-se uma pessoa idosa a partir dos 60 anos de idade. Aspectos relacionados à deglutição e a mastigação podem apresentar variações fisiológicas, de causas mecânicas ou provocadas por distúrbios mais comuns nesta faixa etária. Dentre as causas mecânicas podemos afirmar que a mais comum é:
Divertículo de Zenker
Redução da sensibilidade da faringe
Hipertrofia lingual
Diminuição da massa muscular