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Dentre os inúmeros termos específicos empregados na...
Dentre os inúmeros termos específicos empregados na gastronomia, qual a definição de “al dente”?
A
Corresponde ao ponto de cozimento dado às massas, à alguns cereais e aos vegetais, quando os mesmos ficam firmes na superfície e no seu interior.
B
Corresponde ao ponto de cozimento dado às massas, à alguns cereais e aos vegetais, quando os mesmos ficam macios na superfície e no seu interior.
C
Corresponde ao ponto de cozimento dado às massas, a alguns cereais e aos vegetais, quando os mesmos ficam macios, mas com o interior ainda firme.
D
Corresponde ao ponto de cozimento dado às massas, à alguns cereais e aos vegetais, quando os mesmos ficam firmes por fora, mas com o interior macio.
E
Nenhuma das questões anteriores correspondem à definição do termo “al dente”.