Seu próximo nível começa aqui
Seu desenvolvimento não pode ter limites. Garanta sua Assinatura Ilimitada e libere uma preparação completa com os melhores professores do Brasil.
No preparo de um frango frito, por imersão no óleo, o calor...
No preparo de um frango frito, por imersão no óleo, o calor empregado é:
A
calor seco direto.
B
calor seco indireto.
C
calor misto e direto.
D
calor misto indireto.
E
calor úmido no início da cocção, pois o frango perde umidade e atinge calor seco ao final do processo.