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Os melhoradores naturais (ovos, gordura, leite, lecitina...
Os melhoradores naturais (ovos, gordura, leite, lecitina, gengibre, etc) na produção de pães contribuem para estender o tempo de armazenamento, mas existem outros fatores benéficos, quais são?
I - Crescer mais e melhorar a textura.
II - Melhorar a coloração da casca e retenção da umidade.
III - Contribuir com os aromas.
IV - Melhorar o rendimento de produção e assim obter mais lucro.
V - Contribuem no valor nutricional.
Assinale a alternativa correta:
A
Apenas as afirmativas I, II e III.
B
Apenas as afirmativas I, II e IV.
C
Apenas as afirmativas II e V.
D
I, II, III, IV e V.
E
Apenas as afirmativas I, II, III e V.