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Na higiene e manipulação de alimentos, há protocolos para...
Na higiene e manipulação de alimentos, há protocolos para garantir a qualidade sanitária dos pratos a serem servidos para os clientes. No caso do manipulador de alimentos e bebidas, quais os procedimentos pessoais que devem ser incorporados no seu dia a dia, a fim de garantir a segurança alimentar para os seus clientes?
A
higiene pessoal em dia, usar uniforme sempre limpo e na área de preparo de alimentos, não usar adornos e higienizar as mãos antes de iniciar a manipulação e a cada troca de atividade.
B
higiene pessoal em dia, lavar as mãos somente antes de entrar na cozinha.
C
higienizar as mãos e utilizar o uniforme.
D
lavar as mãos, higienizar as bancadas.
E
somente lavar as mãos é o suficiente para garantir a qualidade sanitária dos alimentos.