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Q1629159

Banca: Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico de Minas Gerais - Fundacao CEFETMINAS

Prova: Fundação CEFETMINAS - IFFAR - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Área: Gastronomia - 2016

São exemplos de variações de molho hollandaise:

A

Royal e Choron.

B

Soubise e Royal.

C

Choron e Mornay.

D

Nantua e Soubise.

E

Mornay e Bernaise.

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