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A uma porção muito pequena, servida em restaurantes, nos...
A uma porção muito pequena, servida em restaurantes, nos quais o nível de serviço é elevado, cuja responsabilidade da mesma fica a cargo da brigada de garde manger e, geralmente, leva os melhores ingredientes do menu, denomina-se
A
Aspic.
B
Canapé.
C
Couvert.
D
Fingerfood.
E
Amuse-bouche.