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Complete as lacunas: Os estudos iniciais de gastronomia...

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Q1629182
Gastronomia
Teclas de Atalhos
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Ano: 2016
Banca: Fundação de Apoio à Educação e Desenvolvimento Tecnológico de Minas Gerais - Fundacao CEFETMINAS
Prova: Fundação CEFETMINAS - IFFAR - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Área: Gastronomia - 2016

Complete as lacunas:


Os estudos iniciais de gastronomia molecular datam de 1988, quando um físico chamado ______________, juntamente com ______________, iniciam um estudo químico-físico sobre o que acontece com o simples ato de cozinhar.


Os nomes dos dois responsáveis pelo início dos estudos e pela aplicação de técnicas da gastronomia molecular que completam, respectivamente, as lacunas são.

A

Hervé This , Ferran Adriá.

B

Nicholas Kurt, Hervé This.

C

Hervé This, Juan Mari Arzak.

D

Juan Mari Arzak, Ferran Adriá.

E

Nicholas Kurt, Juan Mari Arzak.

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