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Constituem a composição estrutural ideal de uma cozinha:
Constituem a composição estrutural ideal de uma cozinha:
A
análise sensorial; cozinha quente; recepção; cozinha fria e confeitaria.
B
cozinha quente; cozinha fria; braserrie; confeitaria e padaria.
C
salão; análise sensorial; cozinha quente; cozinha fria e padaria.
D
cozinha fria; cozinha quente; açougue; legumeria e confeitaria/padaria.
E
garde manger; cozinha quente; cozinha fria; confeitaria e padaria.