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Quanto à higiene pessoal na preparação de alimentos, o manipulador deve
utilizar apenas adornos pequenos (brincos, pulseiras, anéis, aliança etc.).
manter as unhas limpas, curtas e sem esmalte.
conversar, cantar, tossir ou espirrar sobre os alimentos.
manter os cabelos soltos, sem toucas ou redes.