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É de extrema importância uma cozinha organizada e dentro...
Ano:
2021
Prova:
FACAPE - Prefeitura de Petrolina - Cozinheiro - 2021
É de extrema importância uma cozinha organizada e dentro das normas. Alguns cuidados devem ser seguidos para uma maior organização. Marque a alternativa FALSA:
A
O piso da cozinha deve ser antiderrapante, sem vazamentos e infiltrações.
B
Devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação.
C
Podem ser usados ventiladores na área de manipulação se estiver muito calor.
D
Os utensílios devem ser de fácil higienização e não podem transmitir odores e sabores.
E
A iluminação não deve alterar as características sensoriais dos alimentos.