Em relação à higiene e aos cuidados durante a distribuição dos alimentos, atribua V, para verdadeiras, e F, para falsas às afirmativas a seguir: (__) As cubas devem ter tamanhos compatíveis com o equipamento, de forma que o fundo de todas as cubas atinjam a água aquecida. (__) Os alimentos preparados devem estar abaixo de 60°C quando forem colocados no balcão térmico. (__) As cubas contendo os alimentos devem ser colocadas nos balcões térmicos somente quando a temperatura da água estiver, no máximo, a 50 °C. Assinale a alternativa com a sequência CORRETA: Em relação à higiene e aos cuidados durante a distribuição dos alimentos, atribua V, para verdadeiras, e F, para falsas às afirmativas a seguir: (__) As cubas devem ter tamanhos compatíveis com o equipamento, de forma que o fundo de todas as cubas atinjam a água aquecida. (__) Os alimentos preparados devem estar abaixo de 60°C quando forem colocados no balcão térmico. (__) As cubas contendo os alimentos devem ser colocadas nos balcões térmicos somente quando a temperatura da água estiver, no máximo, a 50 °C. Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

Em relação à higiene e aos cuidados durante a distribuição...

Q2570518

Prova: FURB - Prefeitura de Camboriú - Cozinheiro - 2022

Em relação à higiene e aos cuidados durante a distribuição dos alimentos, atribua V, para verdadeiras, e F, para falsas às afirmativas a seguir:

(__) As cubas devem ter tamanhos compatíveis com o equipamento, de forma que o fundo de todas as cubas atinjam a água aquecida.

(__) Os alimentos preparados devem estar abaixo de 60°C quando forem colocados no balcão térmico.

(__) As cubas contendo os alimentos devem ser colocadas nos balcões térmicos somente quando a temperatura da água estiver, no máximo, a 50 °C.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:

V, V, V.

V, F, F.

F, V, V.

V, V, F.

F, V, F.