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Alguns queijos têm na ação de fungos os responsáveis por...

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Q2587868
Gastronomia
Teclas de Atalhos
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Ano: 2022
Banca: Instituto Federal do Piauí - IF/PI - IFPI
Prova: IFPI - IFPI - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Área: Gastronomia - 2022

Alguns queijos têm na ação de fungos os responsáveis por suas características peculiares. O Penicillium roqueforti é um tipo de fungo que oferece aos queijos os veios azuis e um sabor próprio. Entre esses queijos está o Gorgonzola. Sobre esse queijo marque a alternativa CORRETA:

A

É um queijo azul à base de leite búfala.

B

É um queijo azul à base de queijo de cabra.

C

É um queijo azul à base de leite de ovelha.

D

É um queijo azul à base de leite de vaca.

E

É um queijo azul que pode ser feito com leite de espécie bovina, caprina ou ovina.

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