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O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo. O seu...
O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo. O seu apreço fez surgir espaços especializados na produção dessa bebida, como é o caso das cafeterias que se relacionam à oferta de bebidas à base de café, chás ou chocolates. Nesse sentido, é importante ao profissional de sala e bar saber fatores relacionados a produção do café, especialmente, à extração da cafeína do grão, um importante composto presente no café e associado ao efeito estimulante que a bebida produz. Sobre o fator relacionado à extração da cafeína na produção do café, marque a alternativa CORRETA:
A
Aumenta com o aumento dos tempos de extração.
B
Aumenta com a diminuição dos tempos de extração.
C
Diminui com o aumento do tempo de extração.
D
Diminui com a diminuição dos tempos de extração.
E
Não sofre efeito relacionado ao tempo de extração.