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Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é...
Ano:
2022
Prova:
AMEOSC - Prefeitura - Auxiliar de Serviços Gerais - 2022
Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja submetida ao processo de cocção. Sobre a cocção, é CORRETO afirmar que:
A
A cocção auxilia no crescimento de organismos patogênicos ou o desenvolvimento de substâncias prejudiciais à saúde.
B
A cocção melhorar o valor nutritivo do alimento.
C
A cocção reduz a palatabilidade, aumentado, acentuando ou alterando a cor, o sabor, a textura ou a consistência dos alimentos.
D
A cocção reduz a digestibilidade do alimento.