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A gastronomia tornou-se um importante mecanismo de desenvolvimento econômico em diversas localidades. Um exemplo pode ser visto em países como Turquia, Peru e Tailândia, onde cada um, com sua cultura própria, se destaca globalmente pela diversidade e pelo volume da sua oferta de preparos, movimentando assim o mercado do turismo gastronômico. Em relação à gastronomia internacional, tem-se o seguinte:
pratos típicos da Itália, como o boeuf bourguignon e crêpes suzette, são internacionalmente conhecidos.
é comum encontrar samosa e mutton masala em restaurantes tradicionais da Índia.
burritos e o pollo en mole são pratos tradicionais da Argentina.
no Japão, onde a alimentação é culturalmente muito ligada ao arroz e ao peixe, pratos como ceviche e arroz doce são muito comuns.
na França, o risoto de funghi e o bacalhau Gomes de Sá são pratos facilmente encontrados em restaurantes tradicionais.