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Para um profissional da cozinha, uma faca faz toda a diferença na hora do trabalho.
A faca resistente e ideal para quebrar e separar ossos de aves, bovinos e ovinos, e também bastante usada para picar ervas, é chamada de:
Faca Santoku.
Faca do Chef.
Faca Cutelo.
Faca Mezzaluna.
Faca para dessossar.