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Ao escolher a carne para o preparo de alimentos, é preciso...
Ao escolher a carne para o preparo de alimentos, é preciso avaliar alguns aspectos antes de prepará-la. Nesse sentido, quanto ao aspecto “cor”, a carne bovina crua apresenta-se em boas condições para consumo humano quando tiver uma tonalidade:
A
Avermelhada.
B
Esbranquiçada.
C
Esverdeada.
D
Acinzentada.