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Sobre o preparo dos alimentos, os óleos ou gorduras...
Sobre o preparo dos alimentos, os óleos ou gorduras recomendados para uso em frituras são aqueles que apresentam ponto de fumaça superior a 170ºC, pois quanto maior este ponto, maior é a resistência às altas temperaturas. Assim, qual o mais indicado para frituras?
A
Óleo de soja.
B
Banha de porco.
C
Manteiga da terra.
D
Azeite.