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De acordo com Ricetto (2013, p. 77), nesta modalidade, o...
De acordo com Ricetto (2013, p. 77), nesta modalidade, o garçom traz as travessas da cozinha, as apresenta para cada cliente, com os talheres de serviço, para que o próprio comensal sirva seu prato. É um serviço lento, que exige um grande número de garçons.
Assinale a alternativa que corresponde ao tipo de serviço à mesa descrito:
A
Serviço à francesa.
B
Serviço à inglesa direta.
C
Serviço à inglesa indireta.
D
Serviço à russa.
E
Serviço à americana.