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É o cargo superior do serviço e responsável por toda a...
É o cargo superior do serviço e responsável por toda a brigada do salão. Controla escalas, horários e calendários de férias de sua equipe. Cuidar das necessidades especiais dos clientes e de reclamações é parte importante de seu trabalho (RICETTO, 2013, p. 134; KUCHER & REIS, 2019, p. 34).
Assinale a alternativa que corresponde ao membro da brigada de salão descrito:
A
chefe de fila.
B
cumim.
C
sommelier.
D
maître.
E
hostess.