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Pills e Pallmer (2013, p.408) relatam que: “durante...

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Q3099777
Gastronomia
Teclas de Atalhos
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Ano: 2023
Banca: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Espírito Santo - IFES
Prova: IFES - IFES - Professor - Área Gastronomia - 2023

Pills e Pallmer (2013, p.408) relatam que: “durante séculos, o queijo constituiu uma das partes mais importantes da refeição no interior da Itália”. Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os queijos às suas descrições:


COLUNA 1

1. Parmigiano-reggiano

2. Mascarpone

3. Gorgonzola

4. Pecorino

5. Caciocavallo


COLUNA 2

( ) queijo de pasta filata (massa filada), moldado em forma de cabaça. Possui sabor adocicado e intenso.

( ) queijo elaborado a partir do leite de ovelha, possui diversas variações a depender da região.

( ) um dos queijos italianos mais famosos do mundo, ele é curado em diferentes graus de maturação e é originário da região da Emilia-Romagna.

( ) feito de creme de leite envelhecido, desnatado durante o processo de fabricação do queijo.

( ) feito com leite de vaca infundido com culturas de fungos. Pode ser picante ou doce.


A ordem CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

5, 1, 3, 4, 2.

B

4, 1, 5, 2, 3.

C

4, 5, 1, 3, 2.

D

1, 4, 2, 5, 3.

E

5, 4, 1, 2, 3.

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