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Na culinária, os métodos de cocção utilizam diferentes...
Na culinária, os métodos de cocção utilizam diferentes formas de transferir calor para os alimentos, resultando em diferentes resultados de sabor, textura e cozimento. Os principais métodos de transmissão de calor incluem:
A
Condução, convecção e irradiação.
B
Estagnação, isolamento, inércia.
C
Estagnação, condução, inércia.
D
Isolamento, convecção, radiação.
E
Absorção, ocultação, irradiação.