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São considerados cortes magros de carne:

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Q4484550
Gastronomia
Teclas de Atalhos
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Ano: 2023
Banca: Instituto de Pesquisas Econômicas - IPEFAE
Prova: IPEFAE - Prefeitura de Campos do Jordão - Cozinheiro - 2023

São considerados cortes magros de carne:

A

Filé mignon, patinho e alcatra.

B

Costela, alcatra e picanha.

C

Fraldinha, maminha e alcatra.

D

Coxão mole, maminha e fraldinha.

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